Süßer Pfannen-Grießschmarrn mit warmem Apfel-Zimt-Mus
Wenn der Heißhunger auf was Süßes kommt, ist dieser Grießschmarrn ideal. Er ist viel schneller gemacht als klassischer Kaiserschmarrn und wunderbar weich zu kauen. Zutaten 150 ml Milch 40 g Weichweizengrieß 1 Ei 1 TL Butter 1 Prise Zimt 2–3 EL Apfelmus (ohne Zuckerzusatz) Zubereitung Grießbrei kochen: Milch im Topf aufkochen, Grieß einrieseln lassen und 1 Minute dick einkochen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Teig mischen: Das Ei gründlich unter den lauwarmen Brei rühren. Fladen backen: Butter in der Pfanne erhitzen. Masse hineingeben und bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten stocken lassen. Zerpflücken: Den Fladen wenden und direkt in der Pfanne mit Gabeln oder Pfannenwendern in kleine Stücke rupfen. Fertigstellen: Weitere 2 Minuten goldbraun anbraten. Mit Zimt bestreuen und mit erwärmtem Apfelmus servieren.