Eis

Erinnerst du dich an die Omega-3-Lücke? Mit diesem Eis am Stiel schlägst du zwei Fliegen mit einer Klappe. Die Avocado macht das Eis extrem cremig (verhindert harte Eiskristalle), und die Beeren überdecken den Avocado-Geschmack komplett und liefern das wichtige Vitamin C. Zutaten ½ reife, sehr weiche Avocado 1 Handvoll Himbeeren oder Erdbeeren (frisch oder aufgetaute TK-Beeren) 2–3 EL ungesüßtes Apfelmark (für die milde Süße) 1 Spritzer Orangensaft Zubereitung Die halbe Avocado, die Beeren, das Apfelmark und den Orangensaft in ein hohes Gefäß geben. Alles mit dem Pürierstab komplett fein und stückchenfrei zu einem pinken, cremigen Smoothie mixen. Die Masse in kleine Eis-am-Stiel-Förmchen füllen. Für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) ins Gefrierfach stellen. Durch den hohen Fettanteil der Avocado lässt sich das Eis später wunderbar weich abbeißen.

Dieses Eis ist ein absoluter Lebensretter, weil du keine Eismaschine und keine Förmchen brauchst. Es wird sofort beim Mixen zu cremigem Softeis und liefert durch das Nussmus gesunde Fette und ordentlich Energie. Zutaten 2 sehr reife Bananen (mit braunen Punkten) 1 gehäufter EL mildes Nussmus (z. B. Erdnuss-, Cashew- oder Mandelmus) Optional: Ein winziger Schuss Haferdrink oder Vollmilch Zubereitung Vorbereitung (am Vorabend): Die Bananen schälen, in dicke Scheiben schneiden und in einer Tupperdose über Nacht einfrieren. Die Eisherstellung: Die gefrorenen Bananenstücke zusammen mit dem Nussmus in einen starken Mixer (oder ein hohes Gefäß für den Pürierstab) geben. Mixen: Alles auf höchster Stufe mixen. Am Anfang krümelt es stark, aber nach ca. 1–2 Minuten verwandelt sich die Masse magisch in ein wunderbar cremiges, streichzartes Softeis. Wenn der Mixer sich schwertut, einen winzigen Schuss Milch dazugeben. Direkt in eine Schale löffeln und sofort vernaschen!

Dieses Eis ist besonders mild, extrem fruchtig und durch die Kokosmilch herrlich saftig. Es erinnert an ein klassisches Frucht-Zwergen-Eis, nur eben komplett natürlich. Zutaten 1/2 reife, süße Mango (oder 100 g aufgetaute TK-Mango) 100 ml Kokosmilch (die cremige aus der Dose, gut durchgerührt) Der Omega-3-Bonus: 1 TL geschrotete Leinsamen (verschwinden optisch komplett im Eis) Zubereitung Das Fruchtfleisch der Mango zusammen mit der Kokosmilch und den geschroteten Leinsamen in ein Gefäß geben. Alles ganz fein pürieren, bis eine samtige, gelbe Creme entsteht. In Eis-am-Stiel-Förmchen abfüllen und einfrieren.