Wenn der Heißhunger auf was Süßes kommt, ist dieser Grießschmarrn ideal. Er ist viel schneller gemacht als klassischer Kaiserschmarrn und wunderbar weich zu kauen.

Zutaten

  • 150 ml Milch
  • 40 g Weichweizengrieß
  • 1 Ei
  • 1 TL Butter
  • 1 Prise Zimt
  • 2–3 EL Apfelmus (ohne Zuckerzusatz)

Zubereitung

  1. Grießbrei kochen: Milch im Topf aufkochen, Grieß einrieseln lassen und 1 Minute dick einkochen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
  2. Teig mischen: Das Ei gründlich unter den lauwarmen Brei rühren.
  3. Fladen backen: Butter in der Pfanne erhitzen. Masse hineingeben und bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten stocken lassen.
  4. Zerpflücken: Den Fladen wenden und direkt in der Pfanne mit Gabeln oder Pfannenwendern in kleine Stücke rupfen.
  5. Fertigstellen: Weitere 2 Minuten goldbraun anbraten. Mit Zimt bestreuen und mit erwärmtem Apfelmus servieren.