Hirse schlägt Haferflocken beim Eisengehalt enorm. Durch das Apfelmark und den Orangensaft (Vitamin C) wird das pflanzliche Eisen optimal für den Körper verwertbar gemacht.
Zutaten
- 50 g Hirse
- 150 ml Wasser oder Haferdrink
- 3 gehäufte EL ungesüßtes Apfelmark
- 2 EL Orangensaft (Direktsaft)
- 1 TL Rapsöl
- Optional: 1 TL geschrotete Leinsamen (für extra Omega-3)
Zubereitung
- Die Hirse in einem feinen Sieb heiß abwaschen (entfernt Bitterstoffe).
- Hirse mit der Flüssigkeit in einen Topf geben, aufkochen und bei kleinster Hitze ca. 15 Minuten quellen lassen, bis sie weich ist.
- Den Topf vom Herd nehmen. Das Apfelmark, den Orangensaft, das Rapsöl und die geschroteten Leinsamen unterrühren.
- Die Masse ca. 1,5 cm dick auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.
- Im Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis die Masse fest ist.
- Abkühlen lassen und in handliche Sticks schneiden. Perfektes, sauberes Fingerfood!