Dieses Eis ist besonders mild, extrem fruchtig und durch die Kokosmilch herrlich saftig. Es erinnert an ein klassisches Frucht-Zwergen-Eis, nur eben komplett natürlich.

Zutaten

  • 1/2 reife, süße Mango (oder 100 g aufgetaute TK-Mango)
  • 100 ml Kokosmilch (die cremige aus der Dose, gut durchgerührt)
  • Der Omega-3-Bonus: 1 TL geschrotete Leinsamen (verschwinden optisch komplett im Eis)

Zubereitung

  1. Das Fruchtfleisch der Mango zusammen mit der Kokosmilch und den geschroteten Leinsamen in ein Gefäß geben.
  2. Alles ganz fein pürieren, bis eine samtige, gelbe Creme entsteht.
  3. In Eis-am-Stiel-Förmchen abfüllen und einfrieren.