Dieses One-Pot-Gericht liefert Eisen aus der Hirse, Vitamin C aus dem Spinat und Omega-3 aus dem Lachs – und steht in 15 Minuten butterweich auf dem Tisch.

Zutaten

  • 80 g Hirse
  • 250 ml milde Gemüsebrühe
  • 100 g TK-Blattspinat (gehackt)
  • 100 g TK-Lachs (direkt aus dem Froster, grätenfrei)
  • 1 EL Frischkäse oder Schmand

Zubereitung

  1. Die Hirse heiß abwaschen.
  2. Hirse, Gemüsebrühe und den gefrorenen Spinat in einen Topf geben und aufkochen.
  3. Den gefrorenen Lachs am Stück einfach oben auf die Hirse legen. Den Deckel schließen und bei niedriger Hitze 15 Minuten sanft köcheln lassen.
  4. Den Topf vom Herd nehmen. Der Lachs ist nun komplett durchgegart und zerfällt fast von selbst.
  5. Den Lachs mit einer Gabel im Topf fein zerzupfen, den Frischkäse unterrühren und alles zu einem cremigen Eintopf vermengen.