Seidentofu ist eine geniale Geheimwaffe für die Wohnmobil-Küche: Er muss nicht gekühlt werden bis er geöffnet ist und bindet Säfte sofort zu einer glatten, nährstoffreichen Creme ab.

Zutaten

  • 1 Packung Gnocchi (aus dem Kühlregal)
  • 150 g Gemüse (z. B. feine Brokkoliröschen oder Zucchini)
  • 100 g Seidentofu
  • 100 ml milde Gemüsebrühe
  • 1 TL Öl oder Butter
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer für Erwachsene

Zubereitung

  1. Gemüse andünsten: Gemüse sehr klein schneiden. Öl im Topf erhitzen und Gemüse 2 Minuten andünsten.
  2. Köcheln: Gnocchi und Gemüsebrühe dazugeben. Abgedeckt 4–5 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist.
  3. Creme rühren: Den Seidentofu mit einer Gabel glattrühren und unter das warme Gemüse-Gnocchi-Gemisch heben, bis eine cremige Soße entsteht.
  4. Abschmecken: Mit Muskatnuss verfeinern (Salz/Pfeffer nur für die Eltern). Für ganz kleine Esser das weiche Gemüse einfach mit der Gabel zerdrücken.