Ein herzhaftes Blitz-Essen. Die Erbsen liefern das Vitamin C für das Hirse-Eisen, und das empfindliche Leinöl kommt erst am Ende dazu, damit die Omega-3-Struktur erhalten bleibt.

Zutaten

  • 50 g Hirse (heiß abgewaschen)
  • 150 ml milde Gemüsebrühe
  • 2 EL TK-Erbsen
  • 1 TL Frischkäse
  • ½ TL Leinöl (kaltgepresst)

Zubereitung

  1. Die Hirse in der Gemüsebrühe ca. 15 Minuten weichkochen.
  2. Etwa 3 Minuten vor Ende der Garzeit die TK-Erbsen dazugeben und mitgaren.
  3. Wenn die Flüssigkeit aufgesaugt ist, den Topf vom Herd nehmen.
  4. Den Frischkäse unterrühren und die Erbsen dabei mit der Gabel leicht zerdrücken (so wird es absolut kindersicher und sämig).
  5. Wichtig: Erst ganz zum Schluss, wenn das Risotto auf dem Teller liegt und leicht abgekühlt ist, den halben Teelöffel Leinöl darüber träufeln und unterrühren.