Egal ob auf dem Campingplatz oder beim wilden Stehen – wenn der kleine Schietbüdel nach einem langen Tag an der frischen Luft Hunger hat, muss es schnell gehen. Diese Blitz-Kräuter-Soße wird direkt in der Pfanne angerührt, spart Abwasch und schummelt das Gemüse perfekt unter!

Zutaten

  • 2–3 gehäufte EL Frischkäse (oder als Alternative: 1 EL mildes grüne Pesto + Schuss Vollmilch)
  • 1 TL grünes Kräuter-Pesto (bringt sofort Geschmack & Kräuter-Power ohne Schnippeln)
  • ca. 50–80 ml milde Gemüsebrühe (oder einfach heißes Wasser direkt aus der Pfanne)
  • 1 kleine Prise Muskatnuss
  • Optional für extra Käse-Geschmack: 1 TL Hefeflocken

Zubereitung (Direkt in der Pfanne!)

  1. Vorbereiten: Wenn deine Schupfnudeln, der gewürfelte Tofu und das Gemüse (z. B. feine Brokkoli-Rosetten) in der Pfanne gar gedünstet oder angebraten sind, regelst du die Hitze auf die allerniedrigste Stufe herunter.
  2. Soßen-Basis: Gib den Frischkäse und das Kräuter-Pesto direkt mit in die Pfanne zum Gemüse und den Schupfnudeln.
  3. Flüssigkeit: Gieße einen kleinen Schuss Gemüsebrühe (oder Wasser) dazu.
  4. Schmelzen lassen: Rühre alles mit dem Kochlöffel für ca. 1 Minute durch. Der Frischkäse schmilzt sofort und verbindet sich mit dem Pesto und der Brühe zu einer samtigen, hellgrünen Soße.
  5. Abschmecken: Mit einer Prise Muskatnuss abschmecken – und fertig ist das Camping-Festmahl!

Lütt & Satt Camping-Tipp:
Wenn dein Kind die Soße noch feiner mag, zerdrückst du die weichen Brokkoli-Rosetten und den Tofu einfach direkt in der Pfanne mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel. Die Soße bindet das Mus sofort ab, versteckt die Gemüsestückchen perfekt und zieht fantastisch in die Schupfnudeln ein.