Dip on Lütt & Satt - Pragmatisches Kleinkinderessen

Magische weiße Blumenkohl-Käse-Creme

Sat, 04 Jul 2026 00:00:00 +0000

Die Blumenkohlröschen in einem Topf mit ganz wenig Wasser oder Brühe ca. 12–15 Minuten kochen, bis sie fast von alleine zerfallen.
Das meiste Kochwasser abgießen, sodass nur ein minimaler Rest im Topf verbleibt.
Den Blumenkohl mit dem Pürierstab auf höchster Stufe zu einem absolut glatten, stückchen- und krümelfreien Brei mixen.
Die Butter, den Schuss Milch und den geriebenen Käse unter das noch heiße Püree rühren, bis der Käse komplett geschmolzen ist und eine cremige Soße zum Dippen von Nudeln oder Polenta entsteht.

Sat, 04 Jul 2026 00:00:00 +0000

Den gefrorenen Brokkoli (und optional den geriebenen Apfel) zusammen mit der Gemüsebrühe in einen kleinen Topf geben.
Den Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze ca. 8–10 Minuten richtig weichkochen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und den Brokkoli mit dem Pürierstab auf höchster Stufe komplett glatt und stückchenfrei zu einer samtigen Creme mixen.
Den Frischkäse (oder Schmand) sowie eine kleine Prise Muskatnuss unter das heiße Püree rühren, bis eine homogene, cremige Masse entsteht.