Butter-Blumenkohl-Wölkchen am Stiel

Sat, 04 Jul 2026 00:00:00 +0000

Den Blumenkohl so schneiden, dass die Röschen einen extra langen Strunk behalten, damit das Kind sie wie kleine Bäumchen greifen kann.
Die Blumenkohl-Bäumchen in etwas Wasser oder Brühe dünsten, bis sie weich, aber nicht matschig sind (Gabeltest am Strunk machen).
Die warmen Bäumchen direkt in einer Pfanne mit geschmolzener Butter schwenken. Das Fett bindet die feine Krone, sodass sie beim Abbeißen im Mund nicht krümelt.

Magische weiße Blumenkohl-Käse-Creme

Sat, 04 Jul 2026 00:00:00 +0000

Die Blumenkohlröschen in einem Topf mit ganz wenig Wasser oder Brühe ca. 12–15 Minuten kochen, bis sie fast von alleine zerfallen.
Das meiste Kochwasser abgießen, sodass nur ein minimaler Rest im Topf verbleibt.
Den Blumenkohl mit dem Pürierstab auf höchster Stufe zu einem absolut glatten, stückchen- und krümelfreien Brei mixen.
Die Butter, den Schuss Milch und den geriebenen Käse unter das noch heiße Püree rühren, bis der Käse komplett geschmolzen ist und eine cremige Soße zum Dippen von Nudeln oder Polenta entsteht.