Zutaten

  • 150–200 g TK-Brokkoli
  • 100 ml milde Gemüsebrühe (oder Wasser)
  • 1 kleine Prise geriebene Muskatnuss
  • 2 EL Frischkäse oder Schmand
  • Optional: ¼ fein geriebener Apfel für eine kindgerechte Süße

Zubereitung

  1. Den gefrorenen Brokkoli (und optional den geriebenen Apfel) zusammen mit der Gemüsebrühe in einen kleinen Topf geben.
  2. Den Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze ca. 8–10 Minuten richtig weichkochen lassen.
  3. Den Topf vom Herd nehmen und den Brokkoli mit dem Pürierstab auf höchster Stufe komplett glatt und stückchenfrei zu einer samtigen Creme mixen.
  4. Den Frischkäse (oder Schmand) sowie eine kleine Prise Muskatnuss unter das heiße Püree rühren, bis eine homogene, cremige Masse entsteht.